A füves gyógyítás illatos könyveként hever előttem kis kupacokban a kömény, a kurkuma, a fahéj, a menta, a fekete bors és a szárított
gyömbér valamint néhány darabka fakéreg és leveles ágacska. A helyszín India, a keralai Rasa Ayurveda holisztikus egészségközpont, ahol
az ayurvéda művészetét tanulom, vagyis azt, hogyan alkalmazzák a gyógyfüvekben és fűszerekben rejlő gyógyító hatást. Ez nemcsak az
ételekre, de az italokra is érvényes.
Az egyszerű gyógyír sokszor a legnagyszerűbb: beáztatjuk ezeket a fűszereket és füveket, hogy az így kapott „gyógyító víz” egyensúlyba
hozza a szervezetet. Z. Light Miller floridai ayurvédikus orvos már 30 éve használja ezeket a vizeket: “Ha a füveket vízzel együtt visszük be,
az egész szervezetet erősíti. A hatásuk közvetlen, akár egy folyékony orvosságé. ”
A Rasa Ayurveda szakácsa rozsdamentes acél edényt tesz a tűzhelyre. Beleszór néhány egész
köménymagot és hamarosan megcsap minket tüzes, fás illata. A kömény (hindi nyelven a jeera) javítja az
emésztést. Az edény sistereg és gőzfelhő száll fel, ahogyan vizet önt bele. Amíg a köményes víz hűl,
megtanuljuk néhány egyszerű főzet hatását. A kardamomos víz felfúvódásra hatásos, az édesköményes víz
pedig serkenti a tejtermelődést. A főzet víz helyett is iható, tartsd magad mellett egy üveggel és kortyold
egész nap!
Fahéjas víz
Miért? Mert csökkenti a koleszterint és beállítja a vércukorszintet.
Hogyan? Zúzz szét egy fahéjrudat sodrófával, a kis darabkákat tedd 1 liter vízbe és főzd 10 percig. Szűrd le majd fogyaszd melegen vagy langyosan.
Gyömbéres víz
Miért? Mert émelygés ellen hatásos, valamint egy kiadós vacsora vagy töménytelen mennyiségű jégkrém elfogyasztása utáni teltségérzet
megszünteteti.
Hogyan? Vágj apróra egy teáskanál szárított gyömbért és főzd fél liter vízben 3 percig. Szűrd le majd fogyaszd melegen vagy langyosan.
Prána víz
Miért? A tulsi (szent bazsalikom) India egyik spirituális gyógyfüve, amelyet az egész test karbantartására használnak. Különösen a tüdőre jó.
Hogyan? Dobj egy kis ág tulsit egy pohár szobahőmérsékletű vízbe és tedd ki a napra egy órára. Tulsit otthon is nevelhetsz egy kaspóban,
de a testvérét, a thai bazsalikomot az ázsiai piacokon is beszerezheted.
Köményes víz
Miért? Mert amellett, hogy emésztésjavító, a mérgeket is kihajtja.
Hogyan? Szárazon piríts egy fél teáskanálnyi egész köményt, amíg a színe sötétedni kezd (ez körülbelül 10 másodperc), majd önts rá 1 liter
vizet és forrald 3 percig. Szűrd le majd fogyaszd melegen vagy langyosan.
Tea szezon
Tégy magadnak egy szívességet: kortyold a megfelelő teát télen, hogy tested-lelked felmelegítse és
áramoltassa a pránát (élet energiát).
Réges-régen a Satya Yugá-ban avagy a védikus világidő Aranykorszakában az emberek idejük
nagy részét meditációval töltötték, a napfény és a levegő pránájával táplálkoztak. A legenda
szerint egy nap fekete kátrány hullott az égből és egy kíváncsi szemlélődő megkóstolta és
gyomorrontást kapott. Brahma a meleg vizet adta gyógyírként és ez mindent rendbe tett.
Ez a történet az ayurvéda két fontos alapelvét illusztrálja: először, a jó emésztés és a fizikai
valamint szellemi elengedés az egészség alapkövei. Másodszor, a meleg víz segít bevinni a
szervezetbe a hasznos anyagokat és elősegíti a felesleges anyagok és mérgek távozását. Más
szóval, amikor teát iszol, mozgásba hozod a pránát.
De ez nem olyan egyszerű, hogy csak teát iszogatunk. Fontos a gyógyfű minősége, íze, hogy mit
és mikor fogyasztasz, valamint a tea virya-ja (energiája). Például, a gyömbér édes, fűszeres íze
táplálja az agnit (emésztés tüzét) és alapvetően tápláló, amíg a cayenne bors (csilipaprika)
fűszeres és melegítő íze – bár felbecsülhetetlen értékű a megfázás és influenza kezelésében – túl
erőteljes, hogy teaként önmagában fogyasszuk.
A legtöbb tea az év bármely időszakában fogyasztható, de néhány sokkal hatékonyabb télen. Az
édesgyökér tea keserédes ízével és hűsítő energiájával segíthet megnyugtatni a száraz és fájó
torkot és kedvezően hat az emésztésre. A forró citrom és menta szintén jótékony az emésztésre
és megtisztítja az elmét, az érzékeket és az érzelmeket.
A legjobb tea téli napokra, különösen ha nem érzed jól magad, a szent bazsalikom, a tulsi. A név
jelentése „az utolérhetetlen”. Prashanti de Jager, az OM Organics alapítója, ayurvédikus gyógyfű és tea termelő szerint a
gyógynövény India egyik szent növénye. „A tápláló, melegítő tea kitűnő gyógyfű bármilyen köhögésre, megfázásra vagy
influenzára„ –mondja Jager. „Lázcsillapító hatása mellett az egészséges emésztést javítja, valamint fizikai és szellemi
szinten is méregtelenít.”
Tea idő
„Hogy egy anyag vagy egy tevékenység vajon táplálék, gyógyszer vagy méreg a
testnek/léleknek, attól függ, hogy milyen körülmények között visszük be vagy végezzük”-
állítja Robert Svoboda, a jól ismert ayurvéda gyógyító és tanár. Használd az alábbi útmutatót
a megfelelő tea és a megfelelő időpont kiválasztásához.
REGGEL: A meleg, fűszeres füvek keserű és fanyar mellékízzel a legjobbak a nap indulásához.
A chai jó választás, ahogyan a tulsi gyömbérrel és zöld vagy fekete teával keverve. Ha
vértolulásod van, próbáld ki a gyömbér teát citrommal, mézzel és fél teáskanál csilipaprikával.
DÉLBEN: Válassz édes, hűsítő teákat keserű, fanyar mellékízzel. Ha fázol vagy rádtör a gyengeség, igyál gyömbér vagy
tulsi teát. A citrom kiváló emésztés segítő, adj hozzá mentát ha ingerlékeny vagy túlfűtött vagy és idd
szobahőmérsékleten. Kaparós torok ellenszere az édesgyökér tea.
KÉSŐ DÉLUTÁN, KORA ESTE: Édes, savanyú és sós ízű teák ajánlatosak. Kerüld a stimuláló hatásúakat. A Yogi tea (és
az édesgyökeret, kevés gyömbért és kardamomot tartalmazó „Vata tea” nagyon előnyös. Más lehetőség: tulsi / tigrisfű
(hűtő hatású gyógyfű) tea mézzel, forró mandula tejjel és egy csipetnyi szerecsendióval vagy miso-val (érlelt szójabab).
LEFEKVÉSKOR: próbáld ki a tulsit kamillával, nyugalmat hoznak elalvás előtt.
Hidegben építs be az étrendedbe melegítő gyógynövényeket és fűszereket.